Придерживаться вегетарианства или нет - личный выбор каждого человека. Но, порою, смена привычного рациона может быть весьма полезной для организма. Так, разгрузить организм от тяжелой пищи и довольно быстро похудеть позволяет вегетарианская диета. В чем ее преимущества?

    Вегетарианская диета не содержит большого количества жиров, животных белков. Как правило, ее меню составляет перечень тех продуктов, которые легко усваиваются организмом. (Возможно, еще и по этой причине люди, соблюдающие пост или периодически практикующие вегетарианское питание, чувствуют себя лучше и реже болеют).

    Ошибочным является распространенное мнение, что при соблюдении вегетарианского рациона придется каждый день грызть сырую морковку или жевать листья салата. Меню вегетарианской диеты может быть разнообразным. Здесь можно встретить различные каши, блюда из бобовых культур, а также овощи, фрукты, грибы, орехи и даже нежирный сыр, кисломолочные продукты. В ряде случаев допускается употребление мяса и нежирной рыбы, поэтому условно существующие варианты вегетарианской диеты можно разделить на строгие и нестрогие.

    В зависимости от предпочтений меню вегетарианской диеты на один день может выглядеть следующим образом:

Завтрак:
- вареное яйцо, хлебец или кусочек цельнозернового хлеба, несладкий чай; или
- небольшая порция нежирного творога, кефир; или
- порция овсяных хлопьев с тертым яблоком, морковью, орехами или ложкой меда.

Второй завтрак:
- кусочек нежирного сыра; или
- большой фрукт (яблоко, груша); или
- горсть сухофруктов (курага, чернослив).

Обед:
- порция овощного супа (томатный, капустный, ассорти), немного зеленого горошка, салат из овощей; или
- 2-3 запеченных томата, стакан несладкого сока, овощной салат; или
- 1 печеная картофелина, салат из свежих овощей.

Ужин:
- небольшая порция тушеных или вареных овощей, чай с лимоном; или
- порция гречневой каши; или
- овощной салат; или
- 150 гр тушеной фасоли, чай с мятой или мятный отвар.

    Разумеется, меню должно соответствовать потребностям человека, поэтому оно может видоизменяться. Однако, если целью является именно похудение, необходимо следить, чтобы суточная калорийность не превышала 1200 кКал, поскольку некоторые продукты, разрешенные в вегетарианской диете (орехи, мед, семечки) являются достаточно калорийными.

    Кроме этого, желательно придерживаться приемов пищи по времени. Последний прием пищи предпочтителен за 3-4 часа до сна. Возникшее чувство голода позволит устранить стакан нежирного кефира или молока. Потеря веса при соблюдении всех условий может составить около 4-5 килограммов за 10-14 дней.